Si quieres disfrutar al máximo de la experiencia de las fallas en Valencia, hay un dulce que no deberías perderte: los bueñuelos de calabaza. Este es uno de los postres más tradicionales que degustamos en esta época del año y del que queremos hablarte hoy. Buñuelos de calabaza, la tentación de Valencia Aunque también puedes […]
Buñuelos de calabaza, la tentación valenciana Read More »
La fideuá es un plato que alberga ciertas similitudes con la paella y que cuenta con un origen de lo más peculiar. La historia está repleta de anécdotas que la enriquecen y la hacen mucho más amena. En el caso de este plato; un poco de tacañería y la maña de un cocinero se unieron para inventar un nuevo
El origen de la fideuá Read More »
Probar un buen suquet de peix en la Playa Malvarrosa es una de las obligaciones que tienes si vas a Valencia. Sin embargo, no siempre parece estar claro en qué consiste esta receta, cuáles son sus ingredientes y qué te aporta desde el punto de vista nutricional. Abordamos estos aspectos a continuación. Suquet de pescado en
Prueba el suquet de peix Read More »
La relación entre Sorolla y la playa de la Malvarrosa ha permitido que este hermoso escenario pase a los anales del arte. El pintor valenciano supo como pocos captar los reflejos de la luz en el agua, la belleza del paisaje costero y las vidas de las personas que decidían pasar un tiempo en la Malvarrosa. Pintura y gastronomía de
Sorolla y la playa de la Malvarrosa Read More »
La paella es uno de los grandes platos donde el arroz es el protagonista, pero existen otras recetas de arroz que, a veces, resultan parecidas y hacen que confundirlas sea muy simple. Diferenciarlas es indispensable, sobre todo si eres un apasionado de la cocina, de la Comunidad Valenciana y de la playa Malvarrrosa. Un mismo ingrediente, diferentes recetas de arroz La primera
Paella, arroz al caldero y arroz a banda: principales diferencias Read More »
Arroz, verdura y carne. Parece fácil, pero no lo es. Degustar una paella a la altura únicamente es posible en la ciudad de València, donde sus ciudadanos conocen a la perfección la técnica y la receta de este plato internacional. Se trata de un plato que combina perfectamente con vino, refresco y tapas. ¿Quién inventó
¿Quién inventó la paella? Read More »
No hay mayor demostración de maña de un maestro arrocero que lograr el célebre socarrat. Muchos consideran esta placa caramelizada como una muestra de calidad, un elemento que diferencia una buena paella de una de baja calidad. La unión del calor, el arroz y el caldo permite este crujiente resultado, pero ¿qué es en realidad
¿Qué es el socarrat? Read More »
La paella valenciana es uno de los platos más internacionales y reconocidos. A pesar de que se compone de escasos ingredientes, su sabor es inimitable y resulta una delicia para cualquier paladar.
Una nueva “paella” surge en Londres Read More »
Azafrán y paella son dos productos que deberían ir siempre unidos en la misma receta. Si hay algo que caracteriza a este apetitoso plato de arroz es el exquisito toque adicional que deja este condimento de gran aroma. En este post te daremos algunos consejos prácticos para que lo añadas correctamente a tus arroces. Cómo administrar el
¿Cuánto azafrán debe llevar una paella? Read More »
Todos conocemos que la gastronomía mediterránea tiene algo especial. Se trata de una de las más ricas e interesante del mundo, además de las más equilibradas y beneficiosas para la salud. Si hablamos de gastronomía española, la paella es sin duda el plato más internacional. No nos referimos únicamente al hecho de que los turistas
Argentina celebrará el Día de la Paella el 20 de septiembre Read More »
