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El arroz con costra, un clásico de la gastronomía de Valencia y su entorno

Por todos es conocida la gran afición que se tiene en Valencia por diferentes clases de recetas elaboradas con arroz. Seguramente que la paella se haya convertido en la más famosa, pero desde luego que existen otras cuantas. De entre todas las especialidades gastronómicas valencianas elaboradas con dicho cereal, el arroz con costra constituye una

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