Pasear por una playa de Valencia y pararte a comer una paella en un restaurante de la Malvarrosa o una arrocería es, sin duda, una experiencia única que difícilmente olvidarás. Pero, ¿por qué no ir más allá y descubrir más especialidades gastronómicas genuinamente valencianas?
Coca de Dacsa, genuinamente Valenciana Read More »
Si tuviéramos que definir lo que supone la gamba roja de Dènia en el universo gastronómico de Valencia, diríamos que se trata de una auténtica explosión de sabores marinos. La fabulosa estructura de este crustáceo, así como su elevado valor nutritivo, independientemente de la forma en que lo cocines, lo han convertido en un producto
Gamba roja de Dénia: producto estrella de la paella Read More »
La cocina valenciana se fundamenta en los ingredientes autóctonos que han sido cultivados a lo largo de la historia en estas tierras: alimentos como el arroz, la alcachofa o la chufa son la base de su identidad culinaria.
Recetas de Valencia: bizcocho de mandarina Read More »
Si bien la paella es la punta de lanza de la gastronomía de Valencia, la tradición gastronómica de nuestras tierras resulta variada y, en líneas generales, se reparte entre la cocina de interior y costera. Entre las recetas más características de esta última, encontramos la borreta de melva, un buen ejemplo de la cultura culinaria valenciana.
La borreta de melva: un clásico de la cocina de Valencia Read More »
Ahora que empieza el fresco, apetecen más los platos de olla. Sean de cuchara o tenedor, estos platos calientan, reconfortan y nos hacen sentir bien.
El guisado de sepia con patatas de Valencia: ¡muy rico! Read More »
En el Japón de hace mil años, el nisperero era una planta ornamental. Los jesuitas la llevaron a la Isla Mauricio, en el Índico, en el siglo XVII. En esos tiempos era una colonia francesa y desde allí llegó al país vecino a finales del XVIII.
El níspero de Callosa de Ensarriá: de Japón a Valencia Read More »
Cuando pensamos en la gastronomía de Valencia, inmediatamente nos viene a la cabeza una sabrosa paella servida en la playa por una arrocería tradicional o un restaurante de la Malvarrosa, pero estas tierras nos ofrecen otros muchos productos y platos igual de sabrosos y que merece la pena conocer. Las ñoras de Guardamar se encuentran
Ñoras de Guardamar, una delicia de la gastronomía de Valencia Read More »
Que la gastronomía de Valencia es mucho más que paella no hace falta decirlo, aunque la tengamos como plato estrella y emblemático. Lo saben muy bien en Vinaròs, población del norte de Castellón que tiene el privilegio de darle nombre a un langostino fuera de serie.
El langostino de Vinaròs, la joya del mar de Valencia Read More »
La gastronomía tradicional de Valencia es un lujo para los amantes de la buena cocina.
Las tradicionales magdalenas de Valencia Read More »
Pasado el mes de septiembre en Valencia la temperatura sigue siendo más que agradable y en su playa ya no existen las aglomeraciones veraniegas. Aquí os dejamos 5 opciones para disfrutar durante el otoño de Valencia y su cocina.
5 escapadas otoñales por Valencia Read More »
