Chaqueta vaquera, jeans largos y camisetas de manga larga. Son algunos de los indicios que apuntan a que el verano ha terminado y ha empezado una nueva estación: el otoño. Sin embargo, las altas temperaturas obligan a que las terrazas de la playa sigan llenas de gente dispuesta a tomar un aperitivo o a comer.
Las 10 bebidas más conocidas de València Read More »
El arroz es un cereal de origen asiático que, hoy en día, es el segundo más producido del mundo. En España su cultivo fue introducido en la Edad Media, y hoy lo encontramos en zonas como la Albufera de Valencia, el Delta del Ebro, las Marismas del Guadalquivir o las Vegas del Guadiana. En este
El arroz y la dieta mediterranea Read More »
España siempre se ha caracterizado por su gastronomía. El gazpacho andaluz, faves con almejas de Asturias, el cocido madrileño o la paella valenciana son algunos de los platos más típicos que representan a todos los españoles. Hay muchas personas que confirman que como en nuestro país no se come en ningún sitio. Este hecho se
Sueca llevará la paella a todos los rincones del mundo Read More »
València, la denominada ‘terreta’ que tanto queremos todos, tiene un sinfín de tradiciones y platos que van más allá de la reconocida paella valenciana. Una de las tradiciones más arraigadas en la Comunidad Valenciana es la de l’esmorçaret, consiste en tomarse un bocadillo a media mañana, entre las 10 y las 11, con los amigos
Maravillas gastronómicas de la Comunidad Valenciana Read More »
Los arroces melosos y caldosos son una alternativa a la deliciosa paella valenciana que, seguramente, conoces. Es el momento de que experimentes nuevas texturas y sabores, y qué mejor que con un ingrediente tan especial como el arroz. Por eso, a continuación, te proponemos algunos platos que no te puedes perder. ¿Por qué probar otros
Un reportaje publicado por el Wall Street Journal, diario neoyorquino de información general especializado en economía, ha desarrollado recientemente algunas recomendaciones para preparar con éxito la paella de Valencia. Sofía Pérez firma el artículo en el que se realiza una brillante comparativa entre este plato y la historia del último siglo en España. La periodista aporta algunos
La paella de Valencia se hace un hueco entre los rascacielos de Manhattan Read More »
Si estás pensando en venir a comerte una paella en la Malvarrosa, quizá te interese saber por qué el socarrat es tan importante. Te lo contamos a continuación. Importancia del socarrat en la paella Se denomina así a la capa, de unos dos milímetros de espesor, que se forma entre el arroz y la base
¿Por qué gusta tanto el socarrat? Read More »
En pleno invierno recurrir a platos calientes que hagan olvidar el frío por unos instantes no es cosa menor. Por eso, cuando la temperatura baja, degustar un arroz caldoso se convierte en una opción inmejorable. Pero, lógicamente, para disfrutar al 100% del arroz con caldo caliente éste tiene que estar preparado como es debido. Hay
Claves para conseguir que el arroz caldoso esté en su punto Read More »
¿Qué ingredientes lleva realmente la paella valenciana? ¿Puede hacerse en cualquier cazuela? Estas y otras preguntas siempre han generado y siguen generando polémica entre los expertos y aficionados. ¿Cuáles son los crímenes contra la paella que se cometen con más frecuencia? Hacemos un repaso por los más populares. Las 5 vejaciones paelleras que deberías conocer
Aberraciones paelleras que indignan a los valencianos Read More »
En determinados ambientes los falsos mitos alrededor de la paella están muy extendidos. En algunos casos poseen un cierto fundamento, pero en otro son creencias que se han popularizado por mera repetición. Desmontar estos mitos es casi una necesidad para aquellos que buscan conocer la verdad de este amado plato. El agua valenciana, un mito bien conocido
Falsos mitos alrededor de la paella: las fake news del arroz Read More »
