No hay mayor demostración de maña de un maestro arrocero que lograr el célebre socarrat. Muchos consideran esta placa caramelizada como una muestra de calidad, un elemento que diferencia una buena paella de una de baja calidad. La unión del calor, el arroz y el caldo permite este crujiente resultado, pero ¿qué es en realidad […]
¿Qué es el socarrat? Read More »
La paella valenciana es uno de los platos más internacionales y reconocidos. A pesar de que se compone de escasos ingredientes, su sabor es inimitable y resulta una delicia para cualquier paladar.
Una nueva “paella” surge en Londres Read More »
La paella es uno de los platos estrella de la gastronomía española y uno de los más demandados en los restaurantes por los extranjeros. De hecho, la paella en la Malvarrosa y otros lugares españoles es todo un reclamo turístico. Y hablando de paellas ¿La paella se debe meter en el horno? ¿Cómo cocinan la
¿Se debe meter la paella en el horno? Read More »
Azafrán y paella son dos productos que deberían ir siempre unidos en la misma receta. Si hay algo que caracteriza a este apetitoso plato de arroz es el exquisito toque adicional que deja este condimento de gran aroma. En este post te daremos algunos consejos prácticos para que lo añadas correctamente a tus arroces. Cómo administrar el
¿Cuánto azafrán debe llevar una paella? Read More »
Si todavía no has disfrutado nunca de una buena Paella en la malvarrosa, seguramente sea porque no se te ha ocurrido visitar nuestro Restaurante especializado en paellas. Con muchos años de trabajo en la espalda, te ofreceremos un trato muy cordial y un amplio abanico de posibilidades para agraciar a tu paladar. Tipos de arroz Una de las
El arroz para la paella Read More »
La paella sigue dando la vuelta al mundo afianzándose como uno de los platos más destacados y sabrosos del mundo. Ahora, gracias a un programa de televisión de cocina, se ha popularizado aun más, puesto que una de sus participantes se ha llevado el gato al agua con nuestro plato más internacional.
Sol, calor y playa. El verano, esa estación tan alegre que se aproxima, trae consigo multitud de alegrías y una de ellas es el descanso durante las vacaciones. Y qué mejor que disfrutar de ellas con una rica paella valenciana, un arroz negro o un arroz a banda.
Cuatro curiosidades que debes conocer sobre el arroz de Valencia Read More »
La paella es el plato valenciano más típico y el que más ha traspasado fronteras. En la actualidad es difícil encontrar a alguien que no conozca este sabroso plato: su fama se ha ido forjando durante los más de cinco siglos de existencia. La paella se originó en la Valencia de mediados del siglo XV
Breve historia de la paella Read More »
La paella, embajadora de la gastronomía española y símbolo de Valencia. Es sin duda uno de los platos más conocidos, -y cocinados-, de nuestro país. Lo que no sabemos la mayoría de los españoles es cómo, cuándo y porqué se creó este plato tradicional. Y eso es lo que queremos explicar. La paella nace entre
Los orígenes de la paella Read More »
La comida española es una de las más populares del mundo. Su amplia variedad gastronómica y el equilibrio de sus alimentos la han colocado a la cabeza en cuanto a alimentación sana. No solamente son importantes sus platos como la paella, el cocido o el marmitako, sino que sus tapas también son muy populares y
Descubre cuáles son las tapas típicas españolas Read More »
