A los pies del Mediterráneo. Así se encuentra la Comunidad Valenciana, una región cuya gastronomía destaca por el protagonismo que concede a los productos de tierra y mar. Junto a las elaboraciones de una Arrocería o a la Paella, uno de los platos más frecuentes de los fogones de esta autonomía es el compuesto por […]
Tapear en Valencia: tellinas en salsa Read More »
La gastronomía de Valencia es de una enorme riqueza y variedad. Desde sus ricos mariscos y pescados, siempre frescos; pasando por las frutas y verduras de sus huertas; hasta su universal y deliciosa paella. Platos representativos de la exquisita tradición mediterránea, que desde siglos, conforma la identidad y cultura de esta tierra.
Arroz viudo, gastronomía de Cuaresma en Valencia Read More »
La llegada de la Semana Santa conlleva la aparición de múltiples especialidades reposteras asociadas a este periodo del año. La mona de Pascua es una de ellas; muy frecuente en todo el levante español y, por supuesto, en Valencia, una ciudad que gastronómicamente tiene mucho que aportar más allá de su famosa paella.
La mona de Pascua: un dulce de Valencia y el levante español Read More »
En los alrededores de la Malvarrosa en Valencia puede encontrar una oferta culinaria de lo más variada, que va desde los platos más elaborados hasta los postres más exquisitos. En referencia a los postres, destaca no solo en toda España la leche frita, cuya historia y elaboración desarrollamos a continuación:
Leche frita, gran postre casero valenciano Read More »
La gastronomía de Valencia está unida íntimamente a su tierra y mar, es por esto que platos como los arroces o la paella no saben en ningún lugar igual, porque la esencia del entorno, su sabor y aroma están impregnados en sus productos. Por eso, los guisos y ollas populares de la cocina marinera saben
Suc de Rape: tradición pesquera de Valencia Read More »
España es un país de tapas y, entre todas estas muestras de cocina en miniatura, hay una receta que sin duda se ha convertido en un imprescindible de cualquier establecimiento cuya barra se adscriba a dicha modalidad culinaria. Se trata, efectivamente, de las patatas bravas. Una especialidad fácil de encontrar también en Valencia; en casi
Patatas bravas: su lugar en las barras de España y Valencia Read More »
La Comunidad Valenciana ofrece una amplia variedad gastronómica. Comer tranquilamente una buena paella, el plato estrella de Valencia, en un restaurante en la playa representa un gran placer, tanto para valencianos como para turistas.
El esgarraet, una joya de Valencia Read More »
La hamburguesa se ha convertido en icono de la modernidad y gracias a eso es fácil poder encontrarla en cualquier local de hostelería, ya sea un chiringuito de playa o una arrocería de Valencia, donde no solo hay paella.
De la Antigua Roma al puerto de Hamburgo: el origen de la hamburguesa Read More »
Los paseos por la playa de Valencia con una arrocería o un restaurante de la Malvarrosa como fin de trayecto son habituales en cualquier época del año. Pero, además de paella y otras recetas a base de arroz, la cocina valenciana goza de otros platos entre los cuales también destacan sabrosas carnes rojas acompañadas de
Las mejores salsas para acompañar carnes Read More »
Segovia es conocida por su majestuoso acueducto pero también por la tradición del cochinillo. Esta célebre receta castellana se ha incorporado en Valencia y se puede encontrar en los mejores restaurantes de la playa de la Malvarrosa para hacer las delicias de los visitantes de la ciudad.
El cochinillo de Segovia en Valencia Read More »
