«Voy andando por la calle y a veces la gente se queda mirándome. Yo pienso: ¿Será por la ropa? Pero luego caigo». Anita Ortiz -como todo el mundo la llama- tiene 14 años, los mismos que lleva viviendo con una sola mano. «He crecido así, para mí es lo más normal del mundo», explica a ABC con total […]
¿Le echamos una manita a Anita? Read More »
El esgarrat o esgarraet es un plato típico de Valencia que mezcla ingredientes del mar y de la huerta. En este artículo te explicamos su procedencia y cómo puedes preparar esta sabrosa receta. Unos remotos orígenes En la playa valenciana descubrirás muchos restaurantes que te ofrecen en su carta este plato tradicional que aúna el sabor salado del bacalao
Esgarrat, joya del recetario valenciano Read More »
Ya huele a pólvora, las calles están cortadas y los monumentos falleros se alzan imponentes en los barrios de Valencia. Las fallas ya han llegado y con ellas la gastronomía fallera; esta semana, más que nunca, se saborea Valencia. Cuando comienza el mes de marzo, empezamos a ver en cada esquina puestos de buñuelos y
Gastronomía fallera: los imprescindibles Read More »
Si la paella valenciana es uno de tus platos favoritos, o de los que quieres probar, toma nota de nuestros consejos para convertir su degustación en una experiencia gastronómica mucho más completa. Disfrutarás como nunca. Acompañamiento de la paella Comerse una paella es casi un rito compuesto por varias etapas que debes ir superando para lograr apreciar
Acompañamiento de la paella valenciana: entrantes, bebidas y lo más importante, el lugar Read More »
¿Hay placer más exquisito que disfrutar de una buena paella en la Malvarrosa? Date el gusto de probar este plato típico de la gastronomía valenciana mientras te deleitas con unas vistas privilegiadas. Parte de culpa de su sabor tan exquisito lo tiene el azafrán, un ingrediente secreto que forma parte de muchas de nuestras recetas.
El azafrán: el ingrediente secreto de la gastronomía valenciana Read More »
Si bien es cierto que la paella y el risotto tienen en común el arroz como ingrediente principal y que los dos cuentan con una importante relevancia gastronómica. Pero, dicho esto son más las diferencias que las similitudes entre el arroz de Valencia y el italiano. Paella de Valencia contra risotto Como bien sabes la paella, típica de la
Paella de Valencia contra risotto. ¿Cuál gana la batalla? Read More »
El arroz es el componente fundamental de una buena paella. Para lograr unos resultados excelentes no puedes utilizar uno cualquiera; necesitas el que mejor case con esta elaboración. Sin embargo, al existir tantas variedades en el mercado, es normal que no sepas bien cuál elegir. En esta entrada conocerás el grano ideal. Importancia de un buen
¿Qué arroz poner en la paella? Read More »
España es un país donde comer y beber bien es una tradición. Nuestra gastronomía es apreciada a nivel internacional. Con el fin de promocionar nuestra cultura, un concurso seleccionó las 7 maravillas gastronómicas. Entre ellas se encuentra la paella de Valencia. Platos exquisitos que aspiran a ser declarados por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
¿Sabías que la paella de Valencia está entre las 7 maravillas gastronómicas de España? Read More »
Saber si engorda la paella valenciana o no es más importante de lo que parece, pues es una receta que a casi todos nos encanta. Pero si tenías dudas al respecto, puedes tranquilizarte: no se trata de un plato especialmente calórico. Además como veremos a continuación, resulta muy nutritivo y tiene diversos efectos beneficios para nuestra salud.
¿Engorda la paella valenciana? Contamos sus calorías, una a una Read More »
¿La paella es el recipiente donde se cocina o el nombre del plato? Y ¿la paellera es la mujer que prepara la paella o el recipiente? Las respuestas a estas preguntas no siempre están claras. No te preocupes, te sacamos de dudas para que aclares definitivamente esta más que habitual confusión. ¿Qué es la paella? Con la
¿Paella o paellera? Read More »
