Parece increíble, pero hay que desbriznar unas 100.000 flores (unas 250.000 según algunos) para poder obtener un kilo de esa joya gastronómica que es el azafrán.
El azafrán, la joya que colorea la paella Read More »
Si hay una fruta asociada al verano, esta es el melón, que junto con la sandía es la estrella para combatir las altas temperaturas.
Sol, playa y melón, el trío del verano Read More »
La historia vitivinícola de la Comunidad Valenciana se remonta hasta tiempos de la dominación romana, aunque fue especialmente tras la Reconquista cuando comienzan a establecerse las normas que posteriormente dictaminarían las sucesivas producciones vinícolas en la región.
Historia y vinos de la Denominación de Origen Valencia Read More »
Ya se acabó el verano y, con él, los días calurosos, la cervecita en la playa o la paella en una arrocería o restaurante en la Malvarrosa, sentados en una terraza, frente al mar, en Valencia.
Pomelo, la fruta que te ayudará a recuperar la figura para lucir en la playa Read More »
Nadie puede negar que la gastronomía valenciana es una de las más ricas de todo el Mediterráneo. Si bien esta ha alcanzado merecida fama por algunos platos tradicionales como la paella y otras recetas asociadas especialmente a zonas de playa, existen multitud de otros productos de gran calidad repartidos por toda su geografía. La cereza
Mucho más que paella: gastronomía valenciana y las cerezas de la montaña de Alicante Read More »
Valencia es una tierra rica en productos frescos y de calidad, sus famosas huertas abastecen a la región con hortalizas y frutas de un sabor y aroma únicos y su rica paella, elaborada con el mejor arroz, es conocida y degustada en el mundo entero. Pero en carnes, esta bella región no se queda atrás,
Embutido de Requena, gastronomía y tradición Read More »
La uva embolsada del Vinalopó es un tipo de uva de mesa que se recolecta en la comarca del Medio Vinalopó –de ahí su nombre-, perteneciente a Valencia, concretamente a la provincia de Alicante. Es una uva con denominación de origen y una fruta única y mundialmente reconocida y valorada por su exclusivo proceso de
La uva embolsada del Vinalopó, la más famosa de Valencia Read More »
La clóchina es uno de los productos más distinguidos de la gastronomía valenciana. Se trata de un pequeño molusco bivalvo, de aspecto similar al mejillón, que es criado en los alrededores del Puerto de Valencia. Su consumo es muy habitual en casi cualquier restaurante o arrocería que, entre finales de abril y agosto, quiera ofrecer
La clóchina, todo un manjar de la costa de Valencia Read More »
La gastronomía de Valencia puede presumir de ser una de las más ricas de España. Dentro de la Comunidad, existen numerosos alimentos de merecida fama, muchos de ellos protegidos bajo diversas denominaciones de origen. Entre los cultivos más populares de la zona se encuentra el tomate valenciano, que poco a poco se ha ganado un
El tomate valenciano, una joya gastronómica mediterránea Read More »
La comarca Utiel-Requena, situada al oeste de la provincia de Valencia, ofrece al visitante, prácticamente, de todo. Mientras Requena deslumbra por su patrimonio, con una muy bien conservada arquitectura medieval, Utiel se rodea de una naturaleza viva y variada. La gastronomía se encuentra entre sus principales alicientes y en ella se complementan a la perfección
Ajoarriero de la comarca Utiel-Requena, Valencia Read More »
