¿Has oído hablar en alguna ocasión de los capellanets? Son unas de las joyas de la gastronomía valenciana más apreciadas. Tal vez te empiecen a sonar si te contamos que se trata de un pescado que también se conoce como bacalá, bacaladilla, lirio o maira. Es de pequeño tamaño y se captura en abundancia, principalmente, […]
Conoce los capellanets, una joya de la gastronomía valenciana Read More »
El modernismo valenciano forma parte de la corriente artística que se desarrolló en toda Europa, pero con una particularidad: la influencia de la Sezession (versión austríaca del modernismo). Se caracteriza, entre otros conceptos, por el predominio de las formas naturales, su asimetría, las pinceladas orientales, el mosaico Nolla y una fuerte presencia de la simbología
Joyas del modernismo valenciano que no debes perderte Read More »
Cuando desde otros puntos de España y del mundo se piensa en Valencia y en su gastronomía, lo primero que viene a la cabeza es la mundialmente conocida paella. Pero existe otro plato de arroz incluso aún más típico y que es tradicional de los hogares y familias de esta región mediterránea, el arroz al
Arroz al horno : un plato familiar y tradicional en Valencia Read More »
En la paella, con mariscos o con diversos pescados. Así suelen presentarse los platos propios de una Arrocería o Restaurante en la Malvarrosa, en Valencia. Sin embargo, existen recetas que, con una popularidad algo menor fuera de la comunidad, gozan de gran tradición en esta región. Una de estas elaboraciones es el arroz al horno,
Arroz en Valencia: al horno Read More »
Por fin, ha llegado el momento para poder disfrutar de las mejores paellas en la playa de la Malvarrosa. Tras salir poco a poco de esta situación que todos hemos pasado, la normalidad va volviendo a las calles y a los restaurantes. Y es que el placer de volver a reunirnos con los nuestros y poder disfrutar de
Gracias a las medidas de seguridad, volver a reunirnos en bares y restaurantes tras el confinamiento por el coronavirus es posible. Si tú tampoco puedes esperar más a tomarte una paella en la playa, pero tienes dudas sobre cómo se desinfectan los locales y se previene del contagio, ¡esta información te interesa! A continuación, te
El funcionamiento del servicio en un restaurante tras el COVID-19 Read More »
El ajoaceite o alioli es una salsa emulsionada de aceite y ajo, muy utilizada para acompañar carnes, patatas y pescados en muchas partes de España. No obstante, en Valencia, más concretamente si vas a comer a una arrocería de playa de Malavarrosa, suelen ponerlo en un tarro aparte para acompañar arroces elaborados con marisco, como el arroz a banda. En este artículo te
El verdadero origen del ajoaceite Read More »
Hablar de paella en territorio español es hablar de una de las recetas de más renombre de nuestra gastronomía a nivel nacional. No son pocos los extranjeros que escuchan el término “paella” y saben perfectamente a qué nos estamos refiriendo, ya que esta típica receta valenciana forma parte ya de nuestra cultura. De hecho, son
¿De dónde viene el concepto de paella? Read More »
Somos un restaurante especializado en paellas que consideramos a este plato universal el emblema de la gastronomía valenciana. Resulta complicado encontrar a alguien que se resista a sus encantos. Para conocer mejor sus características y celebrar que podemos degustar tan adecuada receta, se creó el día internacional de la paella que ahora te describimos. El
20 de septiembre: Día Mundial de la Paella Read More »
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