Los productos que llegan a nuestra mesa, vienen cada vez más de muy diversos lugares. Es por ello necesario conocer bien la procedencia de lo que comemos, porque de ello depende nuestra alimentación y nuestra salud. La huerta de Valencia ofrece una inmensa variedad de productos nacidos de la tierra de la forma más natural …
Tomates Valencianos, exquisitos para el paladar Lire la suite »
¿Qué papel desempeña el limón en la paella valenciana, decorativo o gustativo? ¿Incluye el limón la receta tradicional? Si quieres saberlo para cuando vayas a degustar tu paella en una arrocería en playa Malvarrosa, presta atención. El limón y la paella valenciana: ¿mito o realidad? Sobre la cuestión de si el limón ha de usarse …
Si todavía no has disfrutado nunca de una buena Paella en la malvarrosa, seguramente sea porque no se te ha ocurrido visitar nuestro Restaurante especializado en paellas. Con muchos años de trabajo en la espalda, te ofreceremos un trato muy cordial y un amplio abanico de posibilidades para agraciar a tu paladar. Tipos de arroz Una de las …
El gazpacho es una sopa fría que es sinónimo de verano, un plato perfecto para refrescarse después de una mañana en la playa. Aunque está adquiriendo fama internacional, es un plato típicamente español y característico del recetario mediterráneo ibérico y, por descontado, de Valencia.
Parece increíble, pero hay que desbriznar unas 100.000 flores (unas 250.000 según algunos) para poder obtener un kilo de esa joya gastronómica que es el azafrán.
A un plato tradicional no siempre se le puede seguir la pista hasta su origen, pero parece haber bastante consenso en que la fideuà la inventó en 1930 un pescador de Gandía, donde es plato reverenciado y donde se celebra un gran concurso internacional de fideuàs cada año.
Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de Valencia es la paella. En un buen restaurante de la Malvarrosa o una arrocería a pie de playa es posible degustar las distintas especialidades de este plato estrella.
Por todos es conocida la gran afición que se tiene en Valencia por diferentes clases de recetas elaboradas con arroz. Seguramente que la paella se haya convertido en la más famosa, pero desde luego que existen otras cuantas. De entre todas las especialidades gastronómicas valencianas elaboradas con dicho cereal, el arroz con costra constituye una …
El arroz con costra, un clásico de la gastronomía de Valencia y su entorno Lire la suite »
Colosal y lleno de luz, así es uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad de Valencia, su Mercado Central. Este edificio ha visto desfilar la historia, cultura y tradiciones de un pueblo alegre y vivo, ligado al mar y la playa. Su historia se remonta al siglo XIII, cuando los mercaderes de la ciudad …
Historia y tradición en el Mercado Central de Valencia Lire la suite »
