No hace demasiado tiempo surgía una polémica en torno a la paella: Bertín Osborne, el humorista Arévalo y el Rey emérito Don Juan Carlos I como protagonistas con el plato valenciano como telón de fondo. Se trata de un asunto que, más allá del interés mediático, puso sobre la mesa la popularidad de este arroz y la afición […]
Los famosos gustan de la paella Read More »
En verano, es lógico que hayas escuchado que comer mayonesa o alimentos que contengan huevo o lácteos, es peligroso y hay que tener sumo cuidado con ello. Sin embargo, basta con mirar un poco más allá de todo ello, para darnos cuenta de que hay alimentos que se venden de forma ambulante que tampoco son
Conoce los peligros que hay al consumir la fruta que se vende en la playa Read More »
El azafrán es un condimento de gran aroma, imprescindible dentro del mundo de la cocina. Se utiliza en una gran cantidad de platos por su característico sabor y aroma. Pero, si hay una comida dentro de la gastronomía española que no sería la misma sin el azafrán, esa es sin duda la paella. De hecho,
El azafrán: el gran secreto de una buena paella Read More »
La paella es el plato valenciano más sagrado de todos y con el que más se realizan versiones que ofenden a cualquier ciudadano de la terreta. Hemos podido observar cómo le introducían pimiento o cebolla entre sus ingredientes.
El sándwich de paella con chorizo que causa furor en las redes Read More »
La paella es, sin duda, el plato estrella de Valencia y uno de los más representativos también de la cocina mediterránea de nuestro país. En este post te descubrimos los ingredientes y el modo de elaboración de la paella y te recomendamos que la pruebes siempre en un lugar donde la preparen según la tradición,
¿Qué ingredientes lleva la paella valenciana tradicional? Read More »
El maridaje de la paella y el vino es un tema tan extenso como tipos de arroces existen, porque no hay que olvidar que las hay de marisco, de aves o de verduras, entre otras muchas variedades. Un tema de enjundia pues, según los expertos de la arrocería en la playa de la Malvarrosa, que nos guían en
¿Qué vino marida con una paella? Read More »
A la hora de cocinar paella en playa de Valencia hay que tener en cuenta los materiales de la sartén. Hoy en día hay una amplia variedad entre la que elegir y con la que obtener sabrosos resultados. Conocer las ventajas de cada uno garantizará elaborar la mejor paella, como bien sabe toda arrocería en la playa Malvarrosa.
Cocinar paella, ¿en hierro, esmaltada o en cerámica? Read More »
La paella es un plato de gran tradición que cuenta con grandes peculiaridades. Casi en cada pueblo y arrocería de la Playa Malvarrosa cuentan con su manera única de elaborarla, que seguro cuenta con algún secreto. Además, esta preparación se ha hecho conocida en medio mundo y no sin razón. Conoce en esta entrada las
¿Cómo hacen la paella en cada pueblo? Read More »
La paella es el plato valenciano más típico y el que más ha traspasado fronteras. En la actualidad es difícil encontrar a alguien que no conozca este sabroso plato: su fama se ha ido forjando durante los más de cinco siglos de existencia. La paella se originó en la Valencia de mediados del siglo XV
Breve historia de la paella Read More »
Si estás en Valencia verás cómo cualquier restaurante especializado en paellas utiliza para cocinarla el recipiente que da nombre al plato: la paella. Pese a que la Real Academia Española de la Lengua acepta tanto el término «paella» como el término «paellera» para referirse a este recipiente, en Valencia, lugar de nacimiento de este plato, no se utiliza
La paella se tiene que hacer en «la paella» Read More »
