La paella es el plato típico por antonomasia de la gastronomía valenciana. Sin embargo, en muchas ocasiones cometemos errores en su elaboración. Descubre algunos de los más habituales para no volver a caer en ellos y poder disfrutar de esta receta en todo su esplendor. Principales errores al cocinar una paella El principal fallo es añadir ingredientes […]
¿Qué errores cometes al hacer una paella? Read More »
El arroz es un alimento fundamental en diversas regiones del planeta. El de Valencia es uno de los que presenta una mayor calidad. Quizás sean sus características propias o el agua en el que crece, pero merece la pena utilizarlo. Descubre en esta entrada encontrarás algunas razones por las que apostar por él. El arroz
¿Por qué consumir el arroz de Valencia? Read More »
La paella es una de las recetas más cocinadas y comidas de España. Sin embargo, no siempre sabemos bien con qué se puede acompañar una buena paella. A continuación, te hablamos de las ensaladas y otras tapas que mejor se adecuan como acompañamiento. Las ensaladas y tapas que mejor acompañan a una paella La ensalada valenciana, sin duda, es el acompañamiento por excelencia
Ensaladas y otros acompañamientos de la paella Read More »
Hay quien opina que los cubiertos para la paella más adecuados son las cucharas. Otros, por el contrario, dicen que son los tenedores. No importa en qué grupo te encuentres, porque realmente ambos instrumentos son válidos para comer esta exquisita receta. No obstante, en este artículo te explicaremos qué dice el protocolo para que siempre aciertes en
Cuchara o tenedor, ¿cómo nos comemos la paella? Read More »
Valencia es el origen de uno de los platos estrella de nuestra gastronomía: la paella. Una receta muy particular cuya pureza es defendida por muchos a capa y espada. Esos que advierten de que no debes confundirla con cualquier otro plato de arroz con cosas argumentan que para que sea auténtica ha de llevar los tradicionales ingredientes autóctonos
¿Arroz con cosas o paella? Read More »
¿Has oído hablar en alguna ocasión de los capellanets? Son unas de las joyas de la gastronomía valenciana más apreciadas. Tal vez te empiecen a sonar si te contamos que se trata de un pescado que también se conoce como bacalá, bacaladilla, lirio o maira. Es de pequeño tamaño y se captura en abundancia, principalmente,
Conoce los capellanets, una joya de la gastronomía valenciana Read More »
El modernismo valenciano forma parte de la corriente artística que se desarrolló en toda Europa, pero con una particularidad: la influencia de la Sezession (versión austríaca del modernismo). Se caracteriza, entre otros conceptos, por el predominio de las formas naturales, su asimetría, las pinceladas orientales, el mosaico Nolla y una fuerte presencia de la simbología
Joyas del modernismo valenciano que no debes perderte Read More »
Por fin, ha llegado el momento para poder disfrutar de las mejores paellas en la playa de la Malvarrosa. Tras salir poco a poco de esta situación que todos hemos pasado, la normalidad va volviendo a las calles y a los restaurantes. Y es que el placer de volver a reunirnos con los nuestros y poder disfrutar de
Gracias a las medidas de seguridad, volver a reunirnos en bares y restaurantes tras el confinamiento por el coronavirus es posible. Si tú tampoco puedes esperar más a tomarte una paella en la playa, pero tienes dudas sobre cómo se desinfectan los locales y se previene del contagio, ¡esta información te interesa! A continuación, te
El funcionamiento del servicio en un restaurante tras el COVID-19 Read More »
El ajoaceite o alioli es una salsa emulsionada de aceite y ajo, muy utilizada para acompañar carnes, patatas y pescados en muchas partes de España. No obstante, en Valencia, más concretamente si vas a comer a una arrocería de playa de Malavarrosa, suelen ponerlo en un tarro aparte para acompañar arroces elaborados con marisco, como el arroz a banda. En este artículo te
El verdadero origen del ajoaceite Read More »
