Existen muchos tipos de flanes -de naranja, coco o vainilla- pero, sin ninguna duda, el que está hecho en casa tiene, además, un sabor especial. Un buen flan casero puede estar compuesto por ingredientes naturales como los huevos, la leche o el azúcar, o en el mimo con el que se elabora esta receta que tantos […]
Disfruta del mejor flan casero en Valencia Read More »
“La cocina está vinculada a nuestra manera de ser, a la cultura y a la historia». Esta expresión del escritor español y experto en gastronomía Néstor Luján, llama la atención sobre la fiel vinculación entre la alimentación de un territorio y sus propias características. La cocina mediterránea puede entenderse como un ejemplo: sus principales ingredientes
La merluza, de Valencia a la cazuela Read More »
El arroz del Senyoret debe su nombre al hecho de que, en su receta, se incluyen todos los ingredientes que se pueden pelar en una paella. Aunque se trata de un plato típico de la arrocería de Valencia, en la actualidad se encuentran recetas similares en muchos otros sitios, en los que también se conoce
El Arroz del Senyoret, un clásico de la arrocería Read More »
Valencia sabe a horchata de chufa. En cualquier arrocería de la playa o restaurante de la Malvarrosa donde comer una deliciosa paella para comer, está la tentación de tomar una suave y fresca horchata de chufa durante la sobremesa. Y es que esta bebida es mucho más que un refresco; es un símbolo de la
La horchata de chufa, una de las delicias de Valencia Read More »
El pasado árabe de Valencia se hace notar en su rica gastronomía. Desde el arroz o el azafrán, ingredientes imprescindibles de la paella introducidos por los árabes durante el siglo VIII, hasta otros productos usados en la repostería tradicional como la miel o las almendras. Precisamente este fruto seco es uno de los protagonistas de
Arnadí, el dulce del pasado árabe de Valencia Read More »
La calidad y variedad del marisco y pescado de Valencia permite elaborar guisos de gran sencillez a la vez que suculentos. Los puertos artesanales todavía hoy descargan todo tipo de especies como atunes, sardinas, rapes, meros, merluzas o doradas entre otras muchas.
El sabor del mar en la mesa: guisos de Valencia Read More »
El clima cálido de Valencia invita durante todo el año a ir a la playa, a disfrutar de una paella en la terraza de una arrocería o tomar un refresco a la orilla del mar. Valencia es también reconocida en todo el mundo por su gran tradición en el cultivo de cítricos y productos de
El cóctel valenciano y otras bebidas típicas de la ciudad de Valencia Read More »
En Valencia, los cócteles también cuentan con un lugar especial. Sus excelentes materias primas permiten al viajero degustar licores de un sabor y fama inconfundibles. Este es el caso de la conocida Agua de Valencia. Una bebida que supera el lustro de edad y que, a pesar de esto, no se pasa de moda. Junto
Agua de Valencia: un cóctel con mucho sabor Read More »
Las personas que vienen a Valencia no solamente buscan el sol y la playa, sino que también les gusta disfrutar de su excelente gastronomía, con una amplia carta de arrocería que puede encontrarse, por ejemplo, en algún restaurante de la playa Malvarrosa. Pero la oferta gastronómica no se reduce únicamente a la paella; también se
Salmón al horno con salsa de mostaza a la miel al estilo de Valencia Read More »
La repostería tradicional de Valencia cuenta con una gran variedad de productos de calidad excepcional. El famoso turrón de almendra y miel o las deliciosas magdalenas valencianas son solo un pequeño ejemplo. Su larga tradición ha sorteado el paso del tiempo para llegar a nuestros días y ofrecernos sus dulces de marcada influencia musulmana, elaborados
Repostería de Valencia, evolución de una dulce tradición Read More »
