Carnes:
Entrecotte a la parrilla
Entrecott a la pimienta
Entrecotte al roquefort
Solomillo de ternera a la parrilla
Solomillo de ternera a la pimienta
Solomillo de ternera al roquefort
Carrillera de ternera al vino
Cochinillo de Segovia al horno
Cordero de Segovia al horno
Barbacoa