Casa Isabel-Gastronomia Valencia

El calabacín, saludable hortaliza de la gastronomía de Valencia

Ingrediente indispensable en la dieta mediterránea, el calabacín es una de las hortalizas a las que mayor partido se les saca en la cocina. Ya se consumía en épocas de romanos, griegos y antiguos egipcios, pero los que extendieron su cultivo fueron los árabes. 

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